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Julien Ricail
Restaurant
L'Auberge de la Tour

Les menus de L'Auberge de la Tour

Menu Tradition servi du 30 juin au 5 juillet

Royale de foie gras et escargots
et/ou
Filet de rouget à la provençale et beurre blanc
~
Magret de canard, sauce à l’orange et pommes Darphin
ou
Maquereaux marinés à la moutarde de Reims et vin blanc,
pommes de terre confites, émulsion de poivrons rouges et fenouil
~
Saint Nectaire AOP et sa garniture
et/ou 
Carpaccio d’ananas et soufflé glacé à la coco

1 plat + fromage ou dessert :18 € *
1 entrée + 1 plat : 21 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 28 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 35 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 38 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 45 €

* le midi uniquement, du mardi au vendredi

Menu Inspiration servi du 1er au 19 juillet

Terrine de foie gras, chutney d’échalotes,
compotée d’abricots et brioche au romarin
et/ou
Noix de Saint-Jacques en croûte de fruits secs,
beurre blanc au Noilly Prat et crémeux au fenouil
~
Sorbet à la griotte
~
Thon rouge accompagné de ses tomates d'antan
et de son tartare aux saveurs asiatiques
ou
Filet de bœuf, croquettes de mozzarella et tomates séchées,
beurre aux herbes et pommes allumettes
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Tarte fine aux fraises, chocolat blanc et verveine
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 49 € - 67 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 58 € - 82 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 67 € - 91 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 76 € - 106 € avec les vins

L'Auberge de la Tour

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