La carte de la Brasserie

Les boulettes Maison sauce au choix (tomate, lapin, champignons ou poivre) et frites
Le vol au vent et frites
L’andouillette grillée sauce à la moutarde
Le steak tartare (filet américain) préparé/ non préparé, crudités et frites
La planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales)
La planche gibier (terrine, saucisson et jambon de sanglier)
La truffade gratinée à la Tomme des Ardennes
Le cassoulet Maison gratiné
La souris d’agneau au thym, pommes sautées et salade
La cuisse de lièvre au chou
La tête de veau, vinaigrette chaude, pommes grenailles et salade
Le civet de sanglier, chicon, airelles et röstis

13 €
13 €
16 €

14,50 €
14 €
15 €
16,50 €
19 €
20 €
18 €
15 €
18 €

Dagsoep met brood en boter
Croque-monsieur met rauwkost
Kaaskroketten met rauwkost
Broodje (sandwich) met kaas
Broodje (sandwich) met ham
Broodje (sandwich) met kaas en ham
Broodje (sandwich) met gerookte Ardeense ham
Broodje (sandwich) met saucisson (droge worst)

AL onze broodjes worden geserveerd met rauwkost

4,60 €
11,50 €
11,50 €
6,50 €
6,50 €
7 €
6,50 €
6,50 €

Salade de brie pané (Salade, brie, lardons, haricots verts, pommes de terre, tomates, œuf dur, oignons)
Salade du terroir (Salade, jambon d’Ardenne, Tomme des Ardennes, pommes de terre, tomates, haricots verts, oignons, œuf dur, vinaigrette soja et sésame)
Salade niçoise (Salade, thon, pommes de terre, tomates, œuf dur, olives, oignons, anchois, haricots verts, poivrons)
Salade de gésiers (Salade, gésiers, haricots verts, pommes de terre, tomates, œuf dur, oignons, lardons, vinaigrette à l’oignon et à l’échalote)
Salade de harengs (Salade, harengs, haricots verts, pommes de terre, tomates, œuf dur, oignons)

16 €

16 €


15 €

17 €


15 €

Rumsteak met rauwkost en frieten
Ribstuk (côte à l’os) 500 grammen met rauwkost en frieten

Supplement saus van het huis
Champignons
Groene peper
Bearnaisesaus

16 €
24,50 €


2,50 €
2,50 €
3,50 €

Les scampi à l’ail accompagnés de tagliatelles (VEGGIE)
Les scampi au Maroilles accompagnés de tagliatelles (VEGGIE)
La mousseline de poisson et crabe (VEGGIE)

Les rognons de veau, sauce à la moutarde, frites et salade
Brochette de gibier au sirop de Liège, chicon et pommes grenailles

Les cappelletti farcis au fromage et sauce au Roquefort (VEGGIE)

20 €
21 €
17 €

16 €
19 €

16,50 €

La terrine Rimbaud (pâté régional)
La terrine de gibier (selon chasse)
L’assiette de crudités (VEGGIE)
Les scampi à l’ail (VEGGIE)
Les scampi au Maroilles (VEGGIE)

11,50 €
12,50 €
7,50 €
13 €
14 €

Pastei van de streek
____
Ribstuck (côte à l’os), rauwkost en frieten
____
Gebak van de dag
Ok
koffie

34 €

La boulette sauce tomate Maison et frites (ou pâtes)
Le steak haché (180gr), frites et salade

8,50 €
9,50 €

Plat du jour
     ~
Dessert du jour
     ~
Une boisson

17 €

Petite charcuterie
ou petite salade de crudités
ou croquette de fromage
             ~
Boulette sauce tomate
            ou
Steak haché (180gr)
             ~
Glace 2 boules

14 €