La carte de la Brasserie

Boulettes sauce au choix (tomate, moutarde, champignons, Roquefort, poivre vert) et frites
Vol au vent et frites (origine Belgique)
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales)
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales) avec frites
Steak tartare (filet américain) préparé/ non préparé, crudités et frites
Osso bucco de veau, tagliatelles et sauce tomate (origine Pays-Bas)
Souris d’agneau façon tajine (origine Nouvelle-Zélande)
Paleron de bœuf de notre région, légumes et écrasé de pommes de terre au citron
Cassoulet à notre façon (manchon de canard, saucisse, lard et saucisson à l’ail)
Steak tartare aux herbes et os à moelle (origine France)

16 €

16 €
16 €
18,50 €
20 €
32,00 €
30,00 €

25,00 €

25,00 €
25,00 €

Burger Cheese bœuf et Orval, oignons, salade et frites (origine France)
Double burger Cheese bœuf et Orval, oignons, salade et frites (origine France)
Triple burger Cheese bœuf et Orval, oignons, salade et frites (origine France)
Burger végé (pain aux céréales, 2 steaks végé (90 g), salade, oignons, tomates, gouda, mayonnaise poivre)

22 €

27 €

32 €

22 €

Salade ardennaise
(Salade, jambon sec et d’Ardenne, P-D-T, tomates, haricots verts, oignons, œuf, vinaigrette soja-sésame)
Salade de chèvre chaud
(Salade, tomates, chèvre chaud, noix, pommes, raisin, sauce miel et moutarde)
Salade « crousti-poulet »
(Salade, poulet pané chaud, tomates, betteraves rouges, haricots verts, œuf dur, mayonnaise au curry)
Salade saumon et scampi
(Salade, saumon Gravlax, scampi, pommes de terre, betterave, œuf dur, vinaigrette aux agrumes)
Salade aux lardons
(Salade, haricots, pommes de terre, lardons, œuf dur, échalotes, croûtons, crème et vinaigre)

20 €


20 €


20 €


22 €


20 €

Rumsteak grillé, crudités et frites (origine Irlande)
Andouillette de canard à la moutarde, salade et frites
Faux-filet champardennais (300 g) sauce Périgourdine, salade et frites au sel à la truffe
Faux-filet champardennais façon Rossini (300 g) sauce Périgourdine, salade et frites au sel à la truffe



Supplément sauce Maison  : champignons ou poivre vert       3,00 €
                                          béarnaise ou roquefort              4,00 €

21 €
19 €

30 €

37 €

Scampi à l’estragon flambés au pastis / ou à la Diable accompagnés de tagliatelles
Fish and chips, sauce tartare, salade et frites
Filet de sandre, soupe de poisson, légumes, écrasé de pommes de terre au citron et rouille
Mezzelune farcies aux crevettes, au homard et à la ricotta, sauce tomatée et estragon, scampi

25 €
20 €

25 €

25 €

Terrine Rimbaud (pâté régional)
Scampi à l’estragon flambés au pastis / ou à la Diable
Croquettes de fromage Orval Maison et jambon d’Ardenne, sauce au sirop de Liège
Soupe à l’oignon, croûtons et fromage râpé
Os à moelle et salade de pickles

14 €
16 €
16 €

12 €
14 €

Croque-monsieur et crudités
Planche apéro (Boulettes de fromage, mini-loempia, gouda, Rosette, rillettes, tête pressée, boudin blanc)
Planche fromages et charcuteries de Haybes (3 fromages différents, jambon d’Ardenne, boudin blanc,   Rosette, rillettes, tête pressée)
Planche apéro chaude (Boulettes de fromage, mini-loempia, croque-monsieur, crousti-poulet)

12,50 €

22 €

22 €

22 €

Boulette sauce tomate Maison et frites (ou pâtes)
Steak haché (180 gr), frites et salade
Burger (steak haché 180 g), salade et frites

12 €
13 €
15 €

Plat du jour
     ~
Dessert du jour
 

19 €

Boulette sauce tomate
ou
Burger (Steak haché 180 gr)
+
Glace 2 boules
+
Un verre d’eau et sirop

18 €