La carte de la Brasserie

Boulettes sauce au choix (tomate, moutarde, champignons, Roquefort, poivre vert) et frites
Vol au vent et frites
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales)
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales) avec frites
Steak tartare (filet américain) préparé/ non préparé, crudités et frites
Escalope de veau panée, tagliatelles et sauce tomate (origine France)
Carbonnades de bœuf, frites et salade (origine Belgique)

16 €

16 €
16 €
18,50 €
20 €
20 €
22 €

Burger Cheese bœuf et Maredsous, oignons, salade et frites (origine France)
Double burger Cheese bœuf et Maredsous, oignons, salade et frites (origine France)
Triple burger Cheese bœuf et Maredsous, oignons, salade et frites (origine France)
Burger végé (pain aux céréales, 2 steaks végé (90 g), salade, oignons, tomates, gouda, mayonnaise poivre)

22 €

27 €

32 €

22 €

Salade ardennaise
(Salade, jambon sec et d’Ardenne, P-D-T, tomates, haricots verts, oignons, œuf, vinaigrette soja-sésame)
Salade de chèvre chaud
(Salade, tomates, chèvre chaud, noix, pommes, raisin, sauce miel et moutarde)
Salade « crousti-poulet »
(Salade, poulet pané chaud, tomates, betteraves rouges, haricots verts, œuf dur, mayonnaise au curry)
Salade de scampi
(Salade, scampi, orange, citron, oignons, vinaigrette aux agrumes)

20 €


20 €

20 €


22 €

Rumsteak grillé, crudités et frites (origine Irlande)
Andouillette grillée (200 g) à la moutarde, salade et frites
Rumsteak d’agneau, croquettes, légumes du moment et jus au thym (origine Nouvelle-Zélande)


Supplément sauce Maison  : champignons ou poivre vert       2,50 €
                                          béarnaise ou roquefort              3,50 €

20 €
19 €
22 €

Scampi à l’estragon flambés au pastis / ou chorizo et tomate accompagnés de tagliatelles
Fish and chips, sauce tartare, salade et frites
Filet de sandre, sauce au beurre fumé, pommes grenailles et légumes du marché
Cappelletti aux 5 fromages et sauce au Roquefort / ou sauce tomate


  

25 €

18 €
25 €
20 €

Terrine Rimbaud (pâté régional)
Scampi à l’estragon flambés au pastis / ou à la Diable
Assiette de crudités
Terrine de sanglier et ses garnitures
Croquettes de fromage Orval Maison et jambon d’Ardenne, sauce au sirop de Liège

14 €
16 €
12 €
16 €
16 €

Croque-monsieur et crudités
Planche apéro (Boulettes de fromage, mini-loempia, gouda, Rosette, rillettes, tête pressée, boudin blanc)
Planche fromages et charcuteries de Haybes (3 fromages différents, jambon d’Ardenne, boudin blanc,   Rosette, rillettes, tête pressée)
Planche apéro chaude (Boulettes de fromage, mini-loempia, croque-monsieur, crousti-poulet)

12,50 €

20 €

20 €

20 €

Suprême de faisan, crème de cèpes, endive et pommes grenailles (origine Angleterre)
Civet de biche façon Grand-mère, endive, airelles et röstis (origine Belgique)
Dos de sanglier, sauce poivrade, endive, airelles et röstis (origine Belgique)

22 €

25 €
26 €

Boulette sauce tomate Maison et frites (ou pâtes)
Steak haché (180 gr), frites et salade
Burger (steak haché 180 g), salade et frites

12 €
13 €
15 €

Plat du jour
     ~
Dessert du jour
     ~
Une boisson

19,50 €

Boulette sauce tomate
ou
Burger (Steak haché 180 gr)
+
Glace 2 boules
+
Un verre d’eau et sirop

18 €