La carte de la Brasserie

Boulettes sauce au choix (tomate ou lapin) et frites
Vol au vent et frites
Andouillette de Haybes Salaisons grillée à la moutarde, salade et frites
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales)
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales) avec frites
Steak tartare (filet américain) préparé/ non préparé, crudités et frites
Filet mignon de porc au Maroilles, salade et frites (origine UE)
Camembert chaud, charcuteries de Haybes et pomme au four (préparation 15 minutes d’attente)
Civet de sanglier Grand-mère, endive, airelles et pommes dauphines (origine Ardennes)
Filet de biche sauce poivrade, purée de panais, endive, airelles et pomme Darphin (origine Nouvelle-Zélande)

16 €
16 €
19 €
16 €
18,50 €
20 €
19 €

20 €

23 €

28 €

Burger de poulet, jambon sec et Saint-Nectaire, salade et frites (origine France)
Fish burger et frites (poisson pané, sauce tartare, tomates, salade et Coleslaw)
Burger Cheese bœuf et Maredsous, oignons, salade et frites (origine France)
Double burger Cheese bœuf et Maredsous, oignons, salade et frites (origine France)
Triple burger Cheese bœuf et Maredsous, oignons, salade et frites (origine France)
Burger de gibier, salade, oignons confits et Tomme à l’ail des ours et frites
Giga burger à partager bœuf, poulet, poisson, veau, frites et salade (pour 4 personnes)

21 €

20 €

22 €

27 €

32 €

25 €

75 €

Salade ardennaise
(Salade, jambon sec et d’Ardenne, P-D-T, tomates, haricots verts, oignons, œuf, vinaigrette soja-sésame)
Salade niçoise (végétarien)
(Salade, thon, P-D-T, tomates, œuf dur, olives, oignons, anchois, haricots verts, poivrons)
Salade « crousti poulet »
(Salade, poulet pané chaud, haricots verts, tomates, œuf dur)
Salade nordique (végétarien)
(Saumon Gravlax, poisson fumé, salade, P-D-T et œuf dur)
Salade chèvre et gésiers
(Salade, gésiers, fromage de chèvre, P-D-T, haricots verts, tomates, œuf dur, miel)

19 €


19 €


20 €

23 €

22 €

Rumsteak grillé, crudités et frites (origine Irlande)
Rumsteak d’agneau, sauce pain d’épices, salade et frites (origine Nouvelle-Zélande)
Côte à l’os (500 grammes), crudités et frites (origine Irlande)
Entrecôte de veau, salade et frites (origine UE)

Supplément sauce Maison  : champignons ou poivre vert       2,50 €
                                          béarnaise ou roquefort              3,50 €

20 €

22 €
43 €
24 €

Scampi à l’ail (végétarien) / ou au Maroilles (végétarien) accompagnés de tagliatelles
Fish and chips, sauce tartare, salade et frites
Blanquette de poisson aux petits légumes (végétarien)  

25 €

18 €
20 €

Terrine Rimbaud (pâté régional)
Scampi à l’ail (végétarien) / ou au Maroilles (végétarien)
Terrine de gibier (suivant chasse) et ses accompagnements
Crème de potiron
Assiette de crudités (végétarien) 

12,50 €
16 €
14
12,50 €
12 €

Terrine de Pays
~
Côte à l’os, sauce au choix,
crudités et frites
~
Dessert du jour
ou fromage
ou café

55 €

Nos entrées
Huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 natures par 6/12
Terrine de foie gras Maison et sa garniture

Nos plats
Sole Meunière
Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard poêlé minute et tagliatelles à la tartufata
Homard en Bellevue
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Ris de veau, asperges et pommes de terre Château (origine Pays-Bas)

24 /44 €
25 €


37 €
49 €

47 €
46 €

37 €
37 €

Boulette sauce tomate Maison et frites (ou pâtes)
Steak haché (180 gr), frites et salade
Burger (steak haché 180 g), salade et frites

12 €
13 €
15 €

Plat du jour
     ~
Dessert du jour
     ~
Une boisson

19,50 €

Boulette sauce tomate
ou
Burger (Steak haché 180 gr)
+
Glace 2 boules
+
Un verre d’eau et sirop

18 €