La carte de la Brasserie

Boulettes sauce au choix (tomate, moutarde, champignons, Roquefort, poivre vert) et frites
Vol au vent et frites (origine Belgique)
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales)
Planche ardennaise (assortiment de charcuteries locales) avec frites
Steak tartare (filet américain) préparé/ non préparé, crudités et frites
Escalope de veau panée, tagliatelles et sauce tomate (origine UE)
Escalope de veau panée gratinée au fromage, jambon d’Ardenne, tagliatelles et sauce tomate (origine UE)
Faux-filet d’agneau et son jus au thym, légumes et croquettes (origine Irlande)
Steak tartare aux herbes et os à moelle (origine France)
Haut de cuisse de dinde rouge des Ardennes farci aux champignons, riz et sauce à la tartufata (France)


Du côté végé :
Boulettes Veggie, sauce tomate, frites et salade

17 €

17 €
17 €
19,50 €
20 €
25,00 €

30,00 €
30,00 €
25,00 €
27,00 €



18,00 €

Burger Cheese bœuf et Orval, oignons, salade et frites (origine France)
Double burger Cheese bœuf et Orval, oignons, salade et frites (origine France)
Triple burger Cheese bœuf et Orval, oignons, salade et frites (origine France)

Du côté végé :
Burger végé (pain aux céréales, 2 steaks végé (90 g), salade, oignons, tomates, gouda, mayonnaise poivre)

22 €

27 €

32 €



22 €

Salade ardennaise
(Salade, jambon sec et d’Ardenne, P-D-T, tomates, haricots verts, oignons, œuf, vinaigrette soja-sésame)
Salade « crousti-poulet »
(Salade, tomates, poulet pané, pommes, Comté, oignons pickles, raisins, noix, vinaigrette miel et moutarde)
Salade saumon Gravlax et betteraves
(Salade, saumon Gravlax, betteraves, potimarron, pommes de terre grenailles, vinaigrette blanche)
Salade niçoise
(Salade, thon, P-D-T, tomates, œuf dur, olives, oignons, anchois, haricots verts, poivrons)

22 €


22 €


22 €


22 €

Rumsteak grillé, crudités et frites (origine Irlande)
Andouillette de canard à la moutarde, salade et frites
Faux-filet champardennais (300 g), salade et frites


Supplément sauce Maison  :
         champignons, poivre vert ou moutarde      3,00 €
         béarnaise ou roquefort                             4,00 €

21 €
19 €
30 €

Scampi à l’ail / ou coco ananas curry accompagnés de tagliatelles
Fish and chips, sauce tartare, salade et frites
Pavé de sandre, fregola aux petits légumes et sauce au safran
Pinsa sauce crème et fromage des Ardennes, jambon d’Ardenne, PDT et salade d’endives au miel

Du côté végé :
Pinsa sauce crème et fromage des Ardennes, pommes de terre et salade d’endives au miel
Mezzelunes farcies au fromage de chèvre et figues

25 €
20 €
25 €

25 €


23 €

20 €

Terrine Rimbaud (pâté régional)
Scampi à l’ail / ou coco ananas curry
Croquettes de fromage Orval Maison et jambon d’Ardenne, sauce au sirop de Liège
Tarte à l’oignon façon ardennaise
Os à moelle gratiné aux herbes et salade
Assiette de saumon Gravlax, betteraves et garnitures

Du côté végé :
Croquettes de fromage Orval Maison, sauce au sirop de Liège

14 €
16 €
16 €

14 €
14 €
17 €


16 €

Croque-monsieur et crudités
Planche apéro (Boulettes de fromage, mini-loempia, gouda, Rosette, rillettes, tête pressée, boudin blanc)
Planche fromages et charcuteries de Haybes (3 fromages différents, jambon d’Ardenne, boudin blanc,   Rosette, rillettes, tête pressée)
Planche apéro chaude (Boulettes de fromage, mini-loempia, croque-monsieur, crousti-poulet)

12,50 €

22 €

22 €

22 €

Boulette sauce tomate Maison et frites (ou pâtes)
Steak haché (180 gr), frites et salade
Burger (steak haché 180 g), salade et frites
« Crousti-poulet » junior (blanc de poulet pané Maison) salade et frites

12 €
13 €
15 €
13 €

Plat du jour
     ~
Dessert du jour
 

19 €

Boulette sauce tomate
ou
Burger (Steak haché 180 gr)
+
Glace 2 boules
+
Un verre d’eau et sirop

18 €